Kerak Telor Khas Betawi Jakarta Street Food

Kerak Telor - Betawi (Jakarta)
Kerak Telor adalah makanan khas Betawi - Jakarta. Pada acara-acara bertema Jakarta atau Betawi biasa nya hadir Kerak telor didampingi asinan betawi. Kerak telor termasuk makanan khas Indonesia
yang pembuatan nya cukup unik.
Lokasi pedagang kerak Telor di dalam Video di bawah ini :
      - Snow Bay TMII Jakarta



Bahan-bahan :

1. Beras ketan putih,
2. Air,
3. Kelapa parut, sangrai untuk penabur,
4. Ebi udang, seduh, sangrai, dan haluskan
5. Telur bebek
6. Bawang merah, goreng kering
7. Minyak goreng untuk menumis bumbu halus
8. Bawang merah goreng khusus untuk taburan

Bumbu yang dihaluskan :

1. Cabai merah keriting
2. Merica butiran
3. Kencur
4. Jahe